Reconocido internacionalmente por su excepcional marmoleo y jugosidad. Este corte se obtiene de novillos 100% Angus, alimentados con una combinación de pastoreo libre y una terminación de 120 días a grano, lo que favorece una mayor infiltración de grasa intramuscular y una textura más suave. Se caracteriza por una capa delgada de grasa que recubre una cara superficial e infiltrándose como vetas intramusculares, otorgándole un sabor intenso y una textura tierna. Se encuentra entre el corte de huachalomo y el lomo liso, iniciándose en la cuarta costilla y finalizando en la novena costilla.
❄️Formato del producto: Fresco, Refrigerado y Sellado al vacío
🔥Preparación: Parrilla, olla, sartén, plancha, freidora de aire
🔥Sugerencia de preparación: Sartén, Parrilla, Olla, Horno, Plancha y Freidora de aire
